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	<title>House of Spices</title>
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	<description>When the South Asian Meets the Southeast Asian.....</description>
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		<title>House of Spices</title>
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		<title>Spiced Pumpkin Muffin</title>
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		<pubDate>Tue, 03 Nov 2009 01:52:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Bakery]]></category>
		<category><![CDATA[Dessert]]></category>
		<category><![CDATA[Western]]></category>
		<category><![CDATA[Muffin]]></category>
		<category><![CDATA[pumpkin]]></category>
		<category><![CDATA[Spiced]]></category>

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		<description><![CDATA[标题：南瓜 Muffin

万圣节那天朋友请我们吃饭，我想应该应节做点南瓜点心，所以就做了这个南瓜Muffin，顺便送几个给邻居吃。
材料：
1杯 全麦面粉
1杯 高筋面粉
1杯 all purpose flour
1杯 糖
1/4 杯 butter （融化）
1/4 杯橄榄油
3 只蛋 （中）
1 1/2 杯煮熟的南瓜丁
1/2 杯 水
1 1/2 tsp. baking powder
1 tsp. baking soda
1 tsp. 盐
3/4 tsp. 桂皮粉 （cinnamon powder）
1/2 tsp. 豆蔻粉 （nutmeg）
1 1/2 杯葡萄干 （切碎）
1 杯的干果，可以是核桃或者pecan （切碎）
所有材料

首先把南瓜去皮切丁，然后加盖微波炉里打5分钟，熟了就可以了。冷却备用。
开始做Muffin的时候用搅拌机稍微搅拌成蓉。

在面包机或者搅拌机里把鸡蛋，溶化的butter，油，水，糖和南瓜蓉倒入搅拌均匀。
然后在另外一个容器里把面粉，baking powder，baking soda，盐，香辣粉混合均匀，然后慢慢的加入到面包机里。搅拌均匀。
然后加入切碎的干果和葡萄干

搅拌好的muffin糊加盖等一个小时，然后倒入Muffin杯里，2/3满就好了。

这个时候烤箱预热 400F （205 C)，入烤箱烤 15分钟，如果Muffin比较大就烤18-20分钟。
冷却中的Muffin。

好吃喔！

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		<title>Salmon braised Mushroom</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Oct 2009 18:39:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[1]]></category>
		<category><![CDATA[Salmon，mushroom，thai]]></category>

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		<description><![CDATA[标题：三文鱼烩双菇

前几天吃火锅还留下两把的菇类，今天就做了这个三文鱼烩双菇，很香很下饭喔！
材料：
三文鱼 大约 200gms 一片
金针菇 一把
草菇一把
九层塔 10-15片
蒜蓉已1 tsp
调味：
鱼露 1 tsp （根据口味而定）
胡椒粉/辣椒粉
耗油 1/2 tsp
芡粉 （Optional）
首先把菇类处理好，然后三文鱼切块，在平底锅里两面煎黄。

然后锅里下大约一茶匙的油，爆香蒜蓉，然后把菇类放入翻炒，洒一点点的水，然后加入鱼露、胡椒粉或者辣椒粉、和耗油，稍微翻炒之后，加入鱼块，翻匀。
喜欢打芡的现在可以打薄芡。
起锅之前加入九层塔，拌匀就可以了。

成品：

来一碗热腾腾的白饭，再加上一个青菜。。午餐就好啦！

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	</item>
		<item>
		<title>Masala Baigan (Spicy Brinjal with shredded coconut)</title>
		<link>http://spicehunt.wordpress.com/2009/10/24/masala-baigan-spicy-brinjal-with-shredded-coconut/</link>
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		<pubDate>Sun, 25 Oct 2009 00:19:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Indian]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarian]]></category>
		<category><![CDATA[Brinjal]]></category>
		<category><![CDATA[Coconut]]></category>
		<category><![CDATA[Masala Baigan]]></category>

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		<description><![CDATA[
据婆婆说，老公从小就不爱吃茄子，做了很多种做法，老公都不吃。可茄子却是我的最爱，一个星期总要做个一两次的。
婚后受我的影响，老公也开始吃茄子了。除了常做的鱼香茄子、酱焖茄子、红烧茄子。我也尝试了这个南印度的椰香茄子，食谱本来用的是印度的小茄子，换成中国茄子做出来更糯，更香甜喔！
材料:
茄子 （一条）
搅拌成糊：
紫洋葱一只 （小）
椰丝 2 tsp
腰豆 5-6粒
姜戎蒜蓉 1 tsp
调味料：
Garam Masala 1 tsp
芫荽粉 （Coriander powder） 1 tsp
辣椒粉 （Red chilli powder）1/4 tsp
黄姜粉 （Turmeric Powder） 1/4 tsp
盐适量
香菜一把
首先把茄子切段，在一个平底锅里，均匀的倒入两大匙油，慢慢的煸软茄子。盛起备用。

然后把紫洋葱一只（小),椰丝 2 tsp, 腰豆 5-6粒, 姜戎蒜蓉 1 tsp 搅拌成糊。

然后在锅里倒入一大匙的油，把搅拌好的糊状材料倒入，煮至泛油，然后加入所有的调味料，再翻炒大约一分钟。
然后加入茄子，和一点点的水，翻炒均匀，起锅之前撒入一把香菜。就好了。

可以配饭吃，也可以跟面饼一起吃。

For Chinese, 中文版 &#8211;》椰香茄子
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	</item>
		<item>
		<title>Cummin Mutton</title>
		<link>http://spicehunt.wordpress.com/2009/10/23/cummin-mutton/</link>
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		<pubDate>Fri, 23 Oct 2009 18:53:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Chinese]]></category>
		<category><![CDATA[Meat & Poultry]]></category>
		<category><![CDATA[Cummin]]></category>
		<category><![CDATA[Jeera]]></category>
		<category><![CDATA[Mutton]]></category>
		<category><![CDATA[Si chuan]]></category>

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		<description><![CDATA[
 我们家本来是不吃羊肉的，自从老公上一次到盐湖城出差跟着两个吃荤的同事带着他去吃了两次羊肉咖喱之后，就一直要我给他做一次羊肉。
周末去中国超市没有看见有羊肉块，只看见切得超薄的羊肉片，就买了回来，给他做“chinese food”孜然羊肉。
材料:
羊后腿肉300克
香菜叶一把
料酒两茶匙
盐适量
生粉茶匙
辣椒面10克
孜然粉10克
孜然五克
姜汁一茶匙
做法：
将羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、盐、生粉和少许水，搅拌均匀，腌20分钟。把香菜切好。

孜然和孜然粉放在干净锅内用小火炒香，与辣椒面一同放在碗里加一点Chicken stock搅拌。
炒锅放油烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。
油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次等羊肉水分差不多都干了取出。
在空锅内倒入刚刚的孜然、辣椒快速翻炒，等香料都爆香了就倒入刚刚炒好的羊肉，再次拌炒，所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了。
起锅之前倒入香菜拌一下。

成品：

这是我第一次做孜然羊肉，也是第一次吃孜然羊肉。我只浅尝了一口，洗好锅子一转身，盘子已经是半空的状态了。
老公说，这是中国菜？ Amazing！
For English, Click &#8211;&#62; Cummin Mutton
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	</item>
		<item>
		<title>Hong Kong Style fried Noodle and Millet Porridge</title>
		<link>http://spicehunt.wordpress.com/2009/10/19/hong-kong-style-fried-noodle-and-millet-porridge/</link>
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		<pubDate>Mon, 19 Oct 2009 18:26:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Bread, Noodle & Rice]]></category>
		<category><![CDATA[Chinese]]></category>
		<category><![CDATA[Fried noodle]]></category>
		<category><![CDATA[Hong Kong]]></category>
		<category><![CDATA[Millet]]></category>
		<category><![CDATA[Porridge]]></category>

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		<description><![CDATA[
在马来西亚长大的我，可以说是由港剧伴随着长大的，我会说一口流利的广东话除了因为我的第一个男友是香港人的关系之外，港剧的熏陶功不可没。呵呵。。
看港剧印象最深刻的就是早餐桌上的这个港式炒面、白粥；再加上一根油条，感觉好吃的不得了。
多年以后第一次去香港，一下机马上去吃了一个炒面加白粥，把我当时的男朋友笑得不行。。觉得我太容易满足了。。
唉。。话题扯远了。。
我今天做这个豉油炒面呢，是有点改版了。。加了胡萝卜因为我想要补点胡萝卜素，嘿嘿。
首先豆芽去头尾、胡萝卜擦丝，切一点红辣椒

把港式细面加到热水里烫一下，然后沥干备用。

铁锅里下蒜蓉和肉碎（加了料酒、盐、胡椒粉和生粉腌）煸炒.
 
然后倒入一点鸡汤，把面条倒入，快速翻炒然后加入老抽、生抽和胡椒粉，大火翻炒，一定要大火，要有“镬气”，炒的面条有点干干脆脆的柑橘。
 
然后加入胡萝卜丝和豆芽，快速翻炒

成品，加上一碗小米粥，很满足。。

 
 
英文版，For English，click &#8211;&#62;
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		<title>Pumpkin Soup</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Oct 2009 20:44:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Indian]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarian]]></category>
		<category><![CDATA[Western]]></category>
		<category><![CDATA[pumpkin]]></category>
		<category><![CDATA[soup]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarian soup]]></category>

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		<description><![CDATA[
前几天买的一大块南瓜一半做了香辣南瓜，一半留着做这个南瓜汤。
南瓜浓汤是我们家冬天的保留菜。我和老公晚餐都吃得比较少，一个汤加上一个沙拉或者一块面包，是个让肠胃不负担又很暖身的晚餐。
材料：
300-400克南瓜
1根胡萝卜(小）
1/2只洋葱
2瓣蒜
2只青辣椒 （怕辣可以不用）
6-7片九层塔/Parsley
3 tbsps 牛奶
调味：
黑胡椒粉一点
盐
把材料都切好。

然后在一口锅里下一茶匙半的橄榄油，下洋葱和蒜蓉，洋葱炒软之后，加入辣椒和胡萝卜，中火翻炒大约1-2分钟,加盖焖一下。

九层塔洗干净切碎，同时和南瓜丁一起下锅翻炒大约3分钟，然后加水3杯（也可用鸡汤）。加盖煮滚，保持中火，煮大约20分钟。

20分钟后打开盖子，所有的材料都煮软了。用手提搅拌机搅拌顺滑。然后加盐和胡椒粉调味（胡椒粉也可上桌后才加）。加入3 tbsps的牛奶再稍微滚一下。
就好啦。

好喝暖胃的南瓜汤

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		<item>
		<title>Peanut Butter Cookie</title>
		<link>http://spicehunt.wordpress.com/2009/10/12/peanut-butter-cookie/</link>
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		<pubDate>Mon, 12 Oct 2009 12:51:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Chinese]]></category>
		<category><![CDATA[Snack]]></category>
		<category><![CDATA[cookie]]></category>
		<category><![CDATA[Peanut butter]]></category>

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		<description><![CDATA[
在大马长大的人大概都有这个经验，跟着公公或者外公或者长辈去KOPI（咖啡）店吃早点或下午茶的时候，看见柜台前面大大的玻璃罐子里的零食，有花生炸饼，有这个花生酥，还有一种红色的长型的脆饼。。。都是一些家庭工厂做的小零食。。就会吵着跟大人们要钱。。然后买一个零食满足的一边吃一边听大人们天南地北的谈天。。
这是我儿时许多个早上的记忆。。从五分钱一个的花生酥，到一毛，到后来的两毛半。。现在多少钱我就不知道了。
只是记得工作后虽然这么高热量的东西是不敢吃了，可是每次去到老式咖啡店还偶尔看见那熟悉的大玻璃罐总要禁不住买一只。。
这个花生酥的食谱是网友“鲸&#8221;给的，我照抄过来一下。。。要谢谢鲸喔。。真的好好吃。。
花生酥
材料：
1）一罐500g細幼花生醬
2）麵粉400g
3）糖粉200g
4）食油適量（我没有用）
5）少許蛋黃
做法：
1）把麵粉、糖粉倒在一個大碗裏，再拌入花生醬。攪勻。
2）爲了讓cookies入口即化，要耐心搓滑。其間不是加入一點點食油。這樣，麵糰就不會干干，起一粒粒了。（不過，不要一下子加太多喲，只要不粘手就好。）
3）把麵粉分成多個小粒，就搓成小湯圓樣子。中間搓高一點。會烘得比較均勻，不會焦。（也可以做自己喜歡的模型，比如星星啦、米奇老鼠啦、楓葉啦。不過，切記要厚一點。因爲酥餅容易碎喲。）
4）最後，刷上蛋黃即可。預熱烤箱，烘熟。
所有材料,把蛋黄和蛋白分开，蛋黄是待会儿要刷在饼上的。。

糖粉和面粉混合（家里没有白面粉，特别去买了这个糖粉和面粉来做这个花生酥）
把花生酱和糖粉和面粉的混合物和成粉团，我是用手搓的，所以没有照到照片。

我也没有模，所以就用手搓成比乒乓球要小一点的形状，然后中间搓高一点点，这样烘烤比较匀。
然后刷上一层蛋黄。压上半颗事前烤好的花生。

全准备好罗。。。

烤箱预热至 375度，然后入烤箱烤8分钟，烤好之后把烤箱的门稍微开一点缝，差不多10分钟后才取出来。因为用了花生酱，所以饼自己还会有余温。。会继续再熟一点。

很香滑，很好吃。
 
For English, 英文版，click &#8211;》
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		<title>Mee Mamak</title>
		<link>http://spicehunt.wordpress.com/2009/10/12/mee-mamak/</link>
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		<pubDate>Mon, 12 Oct 2009 12:38:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Bread, Noodle & Rice]]></category>
		<category><![CDATA[Malaysian]]></category>
		<category><![CDATA[Southeast Asian]]></category>
		<category><![CDATA[Fried noodle]]></category>
		<category><![CDATA[mamak]]></category>
		<category><![CDATA[Mee]]></category>
		<category><![CDATA[Noodle]]></category>

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		<description><![CDATA[
念书的时候，常常去Mamak 档叫这个炒面做夜宵，年轻的时候不怕卡路里呀。。。怀念ing。。。
材料：
500gms 黄面条 （油面条）
虾 5-6只
鱼丸5-6粒 切片
甜不辣一个切片
炸豆腐一块，切片
一把油菜心 洗净切好 （或韭菜、豆芽、包菜丝）
1/2杯鸡汤或者水
调味料：
3 tbsp Sambal 辣椒酱 （辣椒酱做法）
1.5 tbsp 番茄酱
一大茶匙酱油
一点酱油膏
1只鸡蛋
1 tsp 蒜蓉
1 tsp 葱酥 （葱酥做法）
鱼丸、甜不辣(切片）还有豆腐切片，我还加了半只切片的熟土豆， 把虾去壳去肠泥。
做法：
锅里下油，然后爆香蒜蓉，倒入虾、鱼丸、甜不辣、豆腐还有一大匙的Sambal 辣椒酱翻炒。
然后倒入半杯的chicken stock （或者水）, 一点的酱油膏拌好之后加入油面条（先用烧水烫一下）翻炒。
然后加入酱油调味，炒到够火候之后打入一只鸡蛋，翻炒，然后加入韭菜和一点香菜（可以加油菜心和豆芽或者包菜丝）翻炒，然后就可以出锅了。

成品：
不够油亮，不够辣。。。有待改进。。
 
For English, 英文版，click &#8211;》Mee mamak
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		<title>Black pepper Udon</title>
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		<pubDate>Sun, 11 Oct 2009 23:56:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Bread, Noodle & Rice]]></category>
		<category><![CDATA[Chinese]]></category>
		<category><![CDATA[Malaysian]]></category>
		<category><![CDATA[Southeast Asian]]></category>
		<category><![CDATA[Black pepper]]></category>
		<category><![CDATA[Fried Udon]]></category>
		<category><![CDATA[Udon]]></category>

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		<description><![CDATA[
我们家隔壁住着两个美国人，刚开始的时候我有点怀疑两个大男人住在一起。。是不是那个那个呢。。嘻嘻。。
后来有一天我有一封信给寄到他们家了，其中一个把信送过来，我们交谈起来了，才解了我的疑惑，原来他们两个是高中同学，同名不同姓，其中一个买了房子，另外一个就搬过来向他租一间房，一起住。
最好笑的是，他们一个养了一只八岁的猫，另外一个养了一只八岁的狗。。。
两只小动物搬进来居然很和平相处，我不时还看见它们“亲亲嘴”！
那只猫比较高傲，狗狗就比较亲善，我每天出去跑步他会可怜兮兮地站在他们家的玻璃门前看着我远去。。。搞得我每次跑步都很内疚。。
话题扯远了。。前几天请了隔壁这两个美国邻居吃饭。
两个都夸下口海说“很能吃辣”。
结果我都还没有出杀手锏呢，只做了一个黑椒乌东面和一个稍微有点辣味的咕噜肉，两个大男孩就吃得满脸通红，连灌了两大水壶的冰水了。
我和老公看得真是面面相觑。。。
材料：
5-6粒鱼丸切片
7-8只虾去肠、
半根胡萝卜切片
半只洋葱切片
菇类一把
4-5片包菜切丝
乌东面一包
蒜蓉一茶匙
 
调味料：
 
1/2 茶匙现磨黑胡椒
1/2 杯鸡汤
麻油几滴
盐适量
首先把材料准备好。

乌东面打散，用凉水冲洗一下，锅里下油，爆香蒜蓉，半茶匙新鲜磨的黑胡椒，然后下鱼丸和虾炒。
然后倒入鸡汤半杯，一点点的蚝油，倒入乌东面翻炒。
然后把胡萝卜，洋葱，菇类还有包菜丝依次加入，加盐调味。起锅之前滴入几滴的麻油。就可以了。。

成品：

For English,英文版，clicks &#8211;》 Black pepper Udon
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		<title>Thai Vegetable Salad</title>
		<link>http://spicehunt.wordpress.com/2009/10/11/thai-vegetable-salad/</link>
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		<pubDate>Sun, 11 Oct 2009 22:59:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>spicehunt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Southeast Asian]]></category>
		<category><![CDATA[Vegetarian]]></category>
		<category><![CDATA[Salad]]></category>
		<category><![CDATA[Thai]]></category>
		<category><![CDATA[vegetarian Salad]]></category>

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		<description><![CDATA[
 
这个沙拉很清爽开胃，是个很不错的餐前菜喔！
 
材料：
 
洋葱半只
胡萝卜半根
黄瓜半根
番茄半只
朝天椒两只 (Optional)
香菜（芫荽一把）
烤熟的花生一把
炒熟的芝麻一把
 
酱料：
3 tablespoons 柠檬/青柠汁
1 teaspoon 米醋
1 tablespoons 橄榄油
1/4 tablespoon 麻油
1 tablespoon 鱼露（如果没有的话可以用酱油）
1/2 tablespoon 红糖
1 tablespoon maple syrup/pancake syrup
 
首先是把蔬菜该切的切，该刨丝的刨丝，辣椒切碎。。番茄如果比较青的话，可以切丁，如果熟番茄可以切薄片，基本上任何蔬菜都可以用来做这个沙拉，我用的这几样是比较传统的食材。
 
把以上所有沙拉酱的调料搅拌均匀备用。

1把香菜/芫荽。切碎，喜欢九层塔的味道的也可以加九层塔 (最后才下到沙拉里的）
花生和芝麻炒香磨碎。在一个大盆里把蔬菜和沙拉酱拌好，然后倒入盘子里，撒上芫荽和花生芝麻碎就可以了。

成品：

注：也可以加上烫熟的粉丝和虾仁（去壳）拌，就是有名的虾仁粉丝沙拉了。。如果做虾仁粉丝可以不必那么多蔬菜，只用洋葱丝，番茄丁辣椒芫荽就可以了。
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